La cucina ligure, con le sue erbe aromatiche e con i suoi prodotti naturali è una delle più note in Italia. Di seguito vi consigliamo alcuni ristoranti di Genova, dove potrete gustare i più noti piatti della tradizionale cucina ligure.
Il primo ristorante di Genova che vi consigliamo è il ristorante da Vitturin. Il ristorante si trova a Genova fin dal 1860, in principio era una locanda con cambio di cavalli. Il menù del ristorante propone i piatti tipici della tradizione, dalla focaccia al formaggio alle trofiette recchesi  e le specialità marinarie.
Altro ristorante tipico di Genova è Le Cantine Squaciafico. Il ristorante è situato nel centro storico di Genova all’interno del Palazzo Squarciafico e la sala interna del ristorante conserva ancora il suo aspetto antico. Lo chef del ristorante è specializzato nella realizzazione di piatti tipici della cucina ligure, tra le sue specialità potrete trovare i mandrilli al pesto, la paella di mare allo Squarciafico e le tagliate di angus argentino.
A due passi dal Salone Nautico si trova il ristorante La Sagola. Il ristorante è un luogo intimo e accogliente dove poter trascorrere delle piacevoli serate. Nel ristorante troverai la buona cucina ligure e tutte i piatti tipici di Genova.
Vicino la Piazzalunga, oggi conosciuta come piazza San Bernando si trova il ristorante Le Colonne di San Bernando. Il ristorante si trova anche vicino l’Acquario, il Palazzo Ducale e la Casa di Cristoforo Colombo, il menù comprende comprende una serie di piatti genovesi sia a base di pesce che di carne e una selezionata carta dei vini. 
Anche l’antica Osteria del Bai merita di essere visitato. Il ristorante fa parte dell’associazione locali storici,  dell’unione ristoranti del buon ricordo, dell’ordine ristoratori professionisti italiani e dal 1993 al 2002 l’ambita stella Michelin. Lo chef del ristorante ripropone le vecchie ricette regionali e i piatti più conosciuti della gastronomia internazionale, il menù che il ristorante propone ai suoi clienti è soprattutto a base di pesce.
 Nel centro storico di Genova, in un palazzo storico del 700, trovate il Ristorante Napoleone. Il ristorante è formato da due eleganti sale da pranzo, arricchite da grandi bassorilievi di gesso che raccontano la storia di Napoleone Bonaparte, dalla nascita alla morte. Il menù del ristorante è formato da ricette tradizionali ed è tutto prodotto in casa dagli antipasti ai dolci. Tra le specialità del ristorante: Trofiette con curry e gamberi, Trenette al pesto con fagiolini e patate, Carne all'uccelletto alla genovese e Crostate della casa.